九月は初秋とは言え、残暑きびしい頃です。夏の疲れがそろそろ出始めていませんか？

そこで今月は、暑さ疲れや食欲のない時に、コンロを使わず簡単に作れる一品、「切り干し大根のサラダ」をご紹介します。

主役は、生のものより食物繊維や鉄分、カルシウム、カリウムなどの栄養価がグーンと高い切り干し大根です。今回のサラダでは、火を入れず、水で戻しただけですが、歯ざわりが良く煮物の時とちがった美味しさがあります。疲労回復効果のある米酢との相性も良く、さっぱり味が食欲をそそりますよ。

蒸し暑さが残っているこの時季に、おすすめしたいメニューです。一度お試し下さい。