冷たい北風が容赦なく吹き、最も寒さが厳しい季節です。この時季のご馳走は何といっても温かいものですね。

そこで今月は、具だくさんでほかほかと身体が温まり、免疫力が高まるスープをご紹介します。

スープの主な具はビタミン、ミネラルが多い野菜と食物繊維たっぷりのキヌアとレンズ豆です。

刻んだベーコンと野菜、そしてキヌアとレンズ豆のそれぞれが、うま味と栄養素を出し合ったこのスープは、味わい深く、体のすみずみまで栄養がじゅわーっと行き渡り、エネルギーが補給される気がします。

風邪や疲れで少し体力が落ちている方、便秘ぎみで肌荒れが気になっている方、受験勉強で頑張っている方におすすめです。もちろん普段のおかずスープとしても。作り方は簡単です。一度お試しください。